Longview ISD ofrece clases de procesamiento de carne en instalaciones de última generación

Longview ISD ofrece clases de procesamiento de carne en instalaciones de última generación

TYLER, TX (NOTICIAS DEL ESTE DE TEXAS) - Los estudiantes de la escuela secundaria de Longview ISD tienen la oportunidad de aprender más sobre agricultura. Las escuelas intermedias de Foster y Judson ahora ofrecen clases AG. KLTV se reunió con ellos mientras se les daba un recorrido por el Laboratorio Educativo de Procesamiento de Carne de LISD.

Los estudiantes AG de Longview High School aprenden sobre todo tipo de aspectos de la agricultura, incluido el procesamiento de carne, y ahí es donde un grupo de estudiantes de Foster Middle School, incluida la estudiante de séptimo grado Mia Jones, vieron de cerca cómo funciona.

“Interesante, y definitivamente me gustaría hacerlo en la escuela secundaria porque fue una buena experiencia. Y definitivamente no sabía que así era como se cortaba y hacía nuestra carne “, dijo Mia.

Braylon Sessions, profesor de ciencias animales de Longview High School, está muy emocionado de tener estudiantes más jóvenes en su clase.

“Realmente genial. Esta es la primera vez que trabajo con estos estudiantes dentro de un área como esta “, dijo Sessions.

Ha estado en LISD durante tres años y dice que algunos de sus estudiantes se han dedicado al procesamiento de carne de manera profesional.

“Definitivamente sería una carrera muy divertida”, dijo Mia.

Mia se siente privilegiada de que le enseñen cómo se procesa la carne.

“Mucha gente no llega a ver esto en la vida real, o no sabe cómo se hace su carne en el supermercado o algo así”, dijo Mia.

En cuanto a dónde obtienen el producto:

“También tenemos miembros de la comunidad que traen ganado, traen vida silvestre que toman, para que nuestros estudiantes puedan aprender el proceso de tomar y manipular carne, así como procesarla y fabricarla en cortes minoristas para el mercado”, Sessions dijo.

Y Mia dice que tiene un mensaje para sus amigos de Foster Middle School.

“Les diré que todos debemos hacer esto en la escuela secundaria”, dijo Mia.

Y esta es una de las pocas clases en las que está bien que los estudiantes se corten.

El Laboratorio Educativo de Procesamiento de Carne de LISD existe desde 2014, y Sessions nos dice que es uno de los ocho en el estado. Los estudiantes de la escuela intermedia aprenderán más sobre lo que están haciendo sus contrapartes de la escuela secundaria durante la semana.

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