Panadería de Tyler celebra más de 30 años preparando ‘Rosca de Reyes’ para el Día de Reyes
TYLER, Texas (NOTICIAS DEL ESTE DE TEXAS) - En sólo dos días las comunidades española y latina celebrarán la Fiesta de la Epifanía (Día de los Reyes Magos), que celebra a los tres reyes magos que visitaron al niño Jesús cuando nació.
Gran parte de la celebración se centra en la “Rosca de Reyes”, que la Panadería Nuevo León a participado en por más de 30 años. En 1985 abrieron un restaurante, pero en 1990 comenzaron su panadería para llevar el sabor de casa a muchos habitantes del este de Texas.
“Muchos de los clientes que tenemos son los nietos de los abuelos que solían venir hace 25, 30 años... poder hacer las tradiciones aquí en los Estados Unidos, sabes que alguien extraña su país”, dijo Yesenia García, una de los dueños de la panadería.
A partir del Jueves empiezan a prepararlos de cara al fin de semana festivo.
“Es una tradición que tenemos desde hace muchos años, durante toda nuestra vida. Es algo hermoso de ver”, dice Hugo Valle, panadero de Panadería Nuevo León.
Lleva tres décadas preparándolos, trayendo sus tradiciones de casa a esta panadería. El año pasado prepararon 1,000 Roscas y este año esperan aún más.
“La meta este año es 1,200″, dijo Valle.
Durante los próximos días, Valle y otros panaderos trabajarán juntos para alcanzar esa cifra.
“De las 12 a las 10 de la noche empezamos a trabajar, hoy alrededor de 400 Roscas”, dijo Valle.
Prepara el molde y la masa para comenzar a hacer una Rosca, a la que se le da forma de óvalo para representar la corona. A partir de ahí se esconden los muñecos del Niño Jesús. Aunque Valle los pone manualmente, una vez horneados ni siquiera él sabe dónde terminan. Una parte de la tradición navideña es que si pones la muñeca en tu porción de Rosca, tienes que organizar una fiesta para el 2 de Febrero.
“Todos estamos esperando cortar la Rosca pero no sacar la nena para no hacer tamales”, dijo Valle.
Luego se ponen tres caramelos de colores sobre la Rosca, que simboliza a los Reyes Magos Melchor, Gaspar y Baltasar.
Una vez todo decorado, se hornea y está listo para el cliente, algo que motiva a Valle a seguir horneando.
“Uno siente algo hermoso cuando sales y ves que la gente se está llevando todas las Roscas”, dijo Valle.
Si desea probar sus Roscas de Reyes, están aceptando pedidos desde ahora hasta el 6 de Enero.
Para celebrar El Día de Los Reyes habrá un festival el Domingo, las familias están invitadas a venir a este evento gratuito y comer unas deliciosas Roscas de Reyes. El evento tendrá lugar en 10671 US Highway 69 en Tyler de 3 p.m. a 6 p.m.
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