Vendedores de comida casera del este de Texas se adaptan a la nueva ley sobre alimentos caseros
LUFKIN, Texas (NOTICIAS DEL ESTE DE TEXAS) - Una de las más de 800 leyes que entraron en vigor el 1 de septiembre es la Ley de Libertad Alimentaria de Texas. La nueva Ley de Alimentos Caseros de Texas incluye una lista de cambios. Estos cambios buscan brindar mayor libertad a los negocios caseros.
Melissa Modisette es copropietaria de Love and Butter Baking Company. El “Love” es para Jesús y el “Butter” para sus productos horneados. Ella vende huevos y otros productos, mientras que su hermana y copropietaria se centra en los dulces.
“Tenemos todo tipo de productos horneados, incluyendo panes, galletas, pasteles y pudines de plátano”, dijo Modisette.
El pudín de plátano es nuevo en el menú. Se incluye en una nueva lista de productos con temperatura controlada permitidos bajo la nueva ley.
“Si estás caminando por el mercado y alguien te dice: ‘Solo quiero algo para picar’, tienes la cuchara, la servilleta y el dulce”, dijo Modisette.
Comentó que les costó un poco acostumbrarse a las nuevas normas. Su mayor obstáculo fue cambiar las etiquetas para que indicaran claramente los alérgenos. Antes, solo tenían que indicar que podría contener un ingrediente específico.
“Muchos tenemos etiquetas prefabricadas para nuestras cosas, y tuvimos que empezar de cero, pero fue fácil”, dijo Modisette.
Tracey Duprie está esperando para cambiar sus etiquetas. Es propietaria de Duprie Farms y vende productos respaldados y alimentos enlatados. Tiene los alérgenos en sus etiquetas, pero aún no se ha registrado en el Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas para eliminar su dirección.
“Una vez que estas etiquetas estén listas y haya revisado todo el inventario, haremos el cambio”, dijo Duprie.
También tuvieron que aclarar que sus productos se elaboraban en casa con esta declaración:
“Este producto se elaboró en una residencia privada que no está sujeta a licencias ni inspecciones gubernamentales”.
La nueva ley triplicó el límite anual de ventas de $50,000 a $150,000, amplió la lista de alimentos y permite muestras de alimentos sin permiso.
Tanto Duprie como Modisette siguen de cerca las leyes sobre alimentos caseros y coinciden en que es mejor prevenir que curar cuando se trata de la salud pública.
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