Empresas de producción de pavo del este de Texas se preparan para la demanda de pavo del Día de Acción de Gracias

TYLER, Texas (NOTICIAS DEL ESTE DE TEXAS) - Con la llegada del Día de Acción de Gracias, la Federación Nacional del Pavo afirma que se servirán casi 46 millones de pavos en todo el país, y una empresa de pavos del este de Texas ya está trabajando para satisfacer la demanda.

“Venimos todos los años”, dice Debra Vestal, quien, según cuenta, durante los últimos seis años ha sido una tradición familiar viajar por carretera desde Huntington hasta Tyler solo para comprar los pavos de Greenberg Smoked Turkey.

“Estamos empezando a recibir muchos pedidos y también a enviar muchos más”, dice Jake Greenberg, subgerente de Greenberg Smoked Turkey. “Hemos empezado a contratar más personal y a aumentar los envíos porque estamos pasando de unos cientos a unos miles de pavos al día”.

Se espera que empiecen a enviar entre 10,000 y 15,000 pavos al día.

Una nueva encuesta muestra que el 94% de los estadounidenses planea celebrar el Día de Acción de Gracias este año.

“Es una época en la que la gente se reúne, ya sea para el tradicional Día de Acción de Gracias o para una cena informal con amigos para quienes no pudieron ir a casa este año”, dice Greenberg.

Se estima que los estadounidenses consumen alrededor de 46 millones de pavos el Día de Acción de Gracias, aproximadamente el 20% de los 228 millones de pavos que se consumen en todo el país cada año.

“Probablemente preparemos entre 85,000 y 95,000 pavos solo para Acción de Gracias, y probablemente enviaremos 75,000 de ellos”, dice Greenberg. “Aquí hay mucho trabajo. Tenemos que darnos prisa”.

Cientos de paquetes que van desde pavos de 6 libras hasta pavos de 16 libras.

“Los descongelamos, los limpiamos, les quitamos la piel y la grasa sobrante, los sazonamos, los ahumamos y luego los empaquetamos listos para el envío”, dice Greenberg.

Lo cual, para la familia de Debra Vestal, que compró tres pavos de ocho libras, constituye un buen plato para las fiestas de esta temporada.

“Está delicioso,” dice Vestal.

Cada año, el país gasta más de mil millones de dólares en pavos para el Día de Acción de Gracias.