Texano del este de Texas comparte por qué los precios de la carne siguen aumentando a medida que se reducen los rebaños

TYLER, Texas (NOTICIAS DEL ESTE DE TEXAS) - El informe más reciente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) indica que el número de cabezas de ganado vacuno en el país está disminuyendo.

Según el informe, hubo una disminución del 1% en el número de vacas de carne el año pasado.

“En cuanto al número de cabezas de ganado, estamos prácticamente igual que el año pasado”, dijo Jason Cleere, especialista en ganado vacuno del Servicio de Extensión Agrícola de Texas A&M AgriLife.

Los precios de la carne de res han seguido subiendo desde 2020, ya que los ganaderos de todo el país se han enfrentado a condiciones de sequía históricas.

“Además, el costo de la tierra está aumentando, por lo que muchos agricultores medianos se ven obligados a tomar la difícil decisión de continuar o no con esta actividad, sobre todo si sus hijos y las generaciones más jóvenes no están tan interesados”, dijo J. Scott Herod, ganadero del condado de Smith. “¿Continúo con esto o vendo y me enfrento a las dificultades de la sequía?”.

Herod explicó que a veces es más rentable vender una vaca que mantenerla hasta el sacrificio.

“Se pueden obtener mayores ganancias vendiéndolas que engordándolas y llevándolas a la planta procesadora”, afirmó Herod.

La industria también se enfrenta a importantes problemas de suministro debido a la amenaza de la mosca barrenadora del Nuevo Mundo. Las importaciones de ganado de México están suspendidas desde mayo.

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