Propietarios de restaurantes del este de Texas comparten sus preocupaciones con legisladores y defensores
LONGVIEW, Texas (NOTICIAS DEL ESTE DE TEXAS) - La Asociación de Restaurantes de Texas (TRA) llevó hoy su gira de diálogo bianual a Cace’s Kitchen en Longview.
“Dejen que las empresas operen”, dijo Kelsey Erickson Streufert, directora de asuntos públicos de la TRA. “No necesitan que el gobierno les diga cómo administrar su negocio”.
“Visitan un restaurante en cada una de nuestras ciudades”, dijo Cathy Cace, copropietaria de Cace’s Kitchen, “y estamos encantados de que nos hayan elegido”.
Los propietarios de restaurantes locales se reunieron con el representante estatal Jay Dean y los líderes de la TRA para hablar sobre los desafíos que enfrentan.
La escasez de mano de obra, el aumento de los costos, la asequibilidad, la inmigración y los problemas de deportación son algunas de las preocupaciones que afectan a los restaurantes en la actualidad.
“Se trata de escuchar a los dueños de restaurantes y conectar con ellos”, dijo Streufert. “¿Cuáles son los desafíos que enfrentan? ¿Cómo podemos ayudarlos?”.
“¡Me gusta cocinar y me gusta comer! Pero no quiero administrar un restaurante”, dijo el representante de Texas, Jay Dean.
“Nuestros funcionarios electos están muy ocupados con muchos temas diferentes. No administran un restaurante todos los días”, dijo Streufert. “Se trata de compartir esa experiencia práctica para que sepan lo que sus electores necesitan en Austin”.
La TRA afirmó que trabaja para bloquear la legislación perjudicial en el Capitolio estatal. El grupo indicó que ha bloqueado 55 proyectos de ley y ha modificado otros ocho en las últimas sesiones legislativas.
“No queremos legislar en exceso”, dijo Dean, “pero queremos asegurarnos de que, desde los seguros hasta la seguridad y la alimentación, haya igualdad de condiciones”.
Lo que está en juego es importante. Los restaurantes son el mayor empleador del sector privado en Texas.
“No tenemos una economía, no tenemos una comunidad, si no tenemos estos negocios locales y familiares que son el corazón y el alma de nuestras comunidades”, dijo Streufert.
Y a diferencia de otras industrias, los restaurantes necesitan personas.
“Somos una industria que no será reemplazada por la inteligencia artificial ni por robots. Necesitamos personas para que los restaurantes tengan éxito”, dijo Streufert.
La TRA utilizará la información recopilada hoy para guiar su labor de defensa cuando la legislatura de Texas vuelva a reunirse.
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